Lebensmittel

Proteingehalt in Lebensmitteln

18. September 2026 Birgit Hoffmann 0

Neue Umrechnungsfaktoren ermöglichen präzisere Bewertung Das Max Rubner-Institut hat in Zusammenarbeit mit weiteren Forschungsinstitutionen eine neue Datenbank für die Berechnung des Proteingehalts in Lebensmitteln entwickelt. […]